Over ons
Van droom naar pasta!
“Not just pasta!”
Artisanale glutenvrije pasta met een ziel en karakter.
Ons verhaal begon enkele jaren geleden met het geven van verschillende pastaworkshops. We wilden mensen laten ontdekken wat er allemaal mogelijk is op het vlak van pastacreaties en design. Om onze passie te delen, ontwikkelden we unieke pastasoorten die we verkochten op beurzen en evenementen.
De samenstellingen waren – en zijn nog steeds – bijzonder: pasta met zeewier, spirulina, bamboehoutskool en nog zoveel meer. Je kunt het zo gek niet bedenken of wij maken er pasta van.
Ook vandaag geven we nog steeds workshops waarin deelnemers hun eigen verse pasta leren maken. Voor deze workshops werken we momenteel uitsluitend met verse tarwepasta. Onze gedroogde pasta’s daarentegen zijn volledig glutenvrij en worden met dezelfde passie en zorg geproduceerd.
Door het grote succes werd het echter onmogelijk om al deze pasta nog met de hand uit te rollen en elk stuk individueel te plooien. Daarom gingen we op zoek naar alternatieven. In Italië leerden we werken met verschillende professionele machines en ontdekten we nieuwe technieken.
Maar een goede samenstelling en meel van topkwaliteit zijn niet voldoende om een uitzonderlijk eindproduct te garanderen. Het droogproces vormt namelijk de belangrijkste schakel. Daarom kiezen wij bewust voor een trage droging op zeer lage temperatuur. Zo garanderen we niet alleen een optimale houdbaarheid, maar behouden we ook de smaak, structuur en kwaliteit van onze pasta.
Dit proces, dat gemiddeld twintig uur duurt in een gecontroleerde droogomgeving, zorgt voor een product dat aangenaam verteerbaar is en door velen goed wordt verdragen.
Terwijl ik op zoek ging naar de beste meelsoorten, begonnen mijn dromen steeds luider en intenser te spreken. Telkens opnieuw kwam dezelfde boodschap terug: ik moest glutenvrije pasta produceren.
De afgelopen jaren heb ik geleerd om te luisteren naar mijn innerlijke stem en mij te laten leiden door mijn intuïtie. Uit ervaring weet ik dat dit goed voelt en dat dit mijn pad is.
Daarom heb ik de overstap gemaakt naar het ambachtelijk produceren van artisanale glutenvrije pasta.
Want voor ons is pasta veel meer dan voeding alleen.
Not just pasta!
Pasta met een verhaal, een ziel en karakter.
CCLA
Wie zijn we?
Welkom bij Colourful Creative Little Artista, waar pasta maken meer is dan alleen een recept volgen.
Bij ons draait het om creativiteit, verbinding en genieten van het moment. In onze eigen gezellige en inspirerende workshopruimte neemt Belinda je mee in de wereld van verse pasta. Met passie, geduld en persoonlijke begeleiding leert ze je stap voor stap hoe je zelf heerlijke pasta maakt.
We kiezen bewust voor kleine groepen. Zo is er voldoende tijd en aandacht voor iedereen, kan je volop vragen stellen en krijgt elk deegje, elk vormpje en elke creatie de nodige liefdevolle begeleiding.
Maar een pasta workshop bij CCLA gaat verder dan enkel leren koken.
Het is een moment om even te vertragen. Om weg te stappen van de dagelijkse drukte en opnieuw verbinding te maken met jezelf. Door met je handen te werken, creatief bezig te zijn en je aandacht volledig te richten op wat je maakt, ontstaat er ruimte in je hoofd.
Een workshop wordt zo een kleine pauze voor jezelf. Een moment van ontspanning, ontdekking en plezier.
Waarom zelf pasta maken?
Omdat zelfgemaakte pasta anders smaakt.
Niet alleen door de verse ingrediënten of de ambachtelijke techniek, maar vooral omdat je er tijd, aandacht en een stukje van jezelf in stopt. Je ontdekt dat pasta maken helemaal niet moeilijk hoeft te zijn en dat je met eenvoudige technieken iets bijzonders op tafel kan zetten.
Laat je creativiteit de vrije loop, ontdek nieuwe vormen en smaken en leer luisteren naar je eigen gevoel. Uiteraard met de professionele begeleiding, ervaring en handige tips & tricks van Belinda.
Vanuit diezelfde passie voor ambacht en kwaliteit ontwikkelde Colourful Creative Little Artista ook een eigen lijn van ambachtelijke glutenvrije gedroogde pasta’s. Een zoektocht naar pasta die niet alleen geschikt is voor mensen die gluten vermijden, maar vooral gewoon ontzettend lekker moet zijn.
Want wij geloven dat iedereen mag genieten van pasta met karakter, smaak en een verhaal.
Of je nu alleen komt, samen met vrienden, familie of collega’s: bij CCLA creëren we een unieke beleving rond pasta, creativiteit en genieten.
Heb je een eigen locatie, wil je een grotere groep ontvangen of zoek je een origineel teambuildingmoment? Neem gerust contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken.
Aanbod van Colourful Creative Little Artista
- workshops koken / pasta
- pasta op maat voor jouw feestje
- teamevents
- workshops op verplaatsing
- productie van artisanaal traag gedroogde glutenvrije pasta
Heb je zin in een pastafeestje, een teamevent of een workshop op jullie locatie? Niet twijfelen en stuur ons een mailtje met de beschrijving wat jullie exact wensen en we bezorgen zo snel mogelijk een prijsindicatie.
CCLA
Wie ben ik?
Leer de kunst van verse pasta maken met gediplomeerd chef Belinda Van der Kelft, aka Colourful Creative Little Artista.
Als creatieve chef en lifecoach houdt ze van uitdagingen en staat ze altijd open om nieuwe dingen te ontdekken en bij te leren.
Gedurende vijftien jaar baatte ze haar eigen pizzeria uit, waar ze met liefde en plezier achter het fornuis stond en dagelijks haar passie voor koken deelde. De laatste jaren deed ze heel wat ervaring op in verschillende sectoren en behaalde ze meerdere coachingdiploma’s.
Toch liet één passie haar nooit los: het maken van verse pasta, het experimenteren met vormen, smaken en verrassende combinaties. Pasta werd niet zomaar een gerecht, maar een creatief canvas waarop ze haar inspiratie kwijt kon.
Vandaag combineert ze haar liefde voor koken, coaching en creativiteit. Zowel pasta- en kookworkshops als pastacoaching vormen een belangrijk deel van haar passie.
Als pastadesigner legt ze zich voortdurend toe op het perfectioneren van haar pasta’s. Een “never ending story”, want er valt altijd iets nieuws te ontdekken, te verfijnen en te creëren.
Vanuit diezelfde passie ontstond ook een nieuwe uitdaging: het ontwikkelen van ambachtelijke glutenvrije gedroogde pasta’s. Met veel aandacht voor smaak, textuur en kwaliteit bewijst Belinda dat glutenvrij ook écht lekker kan zijn. Haar eigen pastalijn combineert creativiteit, vakmanschap en pure ingrediënten tot een pasta waar iedereen van kan genieten.
Met veel passie en liefde deelt ze haar kennis, haar creaties en haar verhaal met jou.
VERSE PASTA, ZO LEKKER… EN VANAF NU MAAK JE DIT ALTIJD ZELF!
EN ONTDEK JE OOK ONZE AMBACHTELIJKE GLUTENVRIJE PASTA’S, GEMAAKT MET EVENVEEL PASSIE EN SMAAK.